Les objectifs du concours acéricole :
- Encourager les acériculteurs à fabriquer et mettre en marché des produits acéricoles de qualité, et ce, tant au niveau du produit lui-même, que de sa présentation;
- Promouvoir auprès des consommateurs les produits acéricoles de qualité reconnue;
- Créer un lieu de rencontre privilégié entre les représentants des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie, des institutions et des industries agroalimentaires avec des producteurs acéricoles émérites;
- Rechercher l’existence de terroirs de l’érable, d’année de grand cru, à l’aide de la Roue des flaveurs de l’érable.